سوپ ونتون یکی از محبوب‌ترین غذا‌های چینی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این سوپ خوشمزه از ونتون، یک نوع دامپلینگ چینی، و سوپ جو تهیه می‌شود. ونتون‌ها معمولاً با گوشت چرخ کرده، پیازچه، زنجبیل و ادویه جات پر می‌شوند.
ونتون چیست؟
ونتون به نوعی دامپلینگ خمیری گفته می‌شود که در آشپزی چینی کاربرد زیادی دارد و در بسیاری از غذا‌های چینی استفاده می‌شود. سوپ ونتون هم همان طور که از اسمش مشخص است با همین داملپینگ‌ها تهیه می‌شود که یا گوشت و ادویه و سبزیجات تهیه می‌شود. برای مزه دار شدن سوپ ونتون گاهی به آن سس سویا هم اضافه می‌کنند و به صورت داغ سرو می‌کنند.
می‌توان گفت این غذا هم نوعی کوفته سوپ است. داخل آن از سس سویا، نودل و کاهوی چینی هم استفاده می‌شود. فلفل طعم تندی به آن می‌دهد، اما اگر در آن گوشت قرمز یا ماهی بریزند، ممکن است طعم گوشت مزه فلفل را پوشش دهد. سوپ ونتون را با انواع ترشی مصرف کنید.
طرز تهیه سوپ ونتون:
مواد لازم برای تهیه سوپ ونتون:
مواد لازم برای سوپ جو:
طرز تهیه سوپ ونتون:
برای تهیه ونتون، آرد را در یک کاسه بزرگ با آب و نمک مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
پس از خمیر، آن را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کنید تا به ضخامت ۲ میلی متر برسد. سپس با یک قالب ونتون یا یک کاسه کوچک، به قطر ۵ سانتی متر، خمیر را قالب بزنید.
در وسط هر خمیر ونتون، مقداری از مواد پرکننده را قرار دهید و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید. برای بستن ونتون‌ها می‌توانید از چنگال یا یک انگشت استفاده کنید. برای مواد داخل ونتون می‌توانید از مخلوط گوشت چرخ کرده، قارچ، پیازچه، سیر و نمک و فلفل و زنجبیل استفاده کنید.
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورید. سپس ونتون‌ها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بپزید تا پخته شوند.
در همین حین، سوپ جو را آماده کنید. برای این کار ابتدا، جو‌ها را تمیز کرده و بپزید، هویج، کرفس، پیازچه و زنجبیل را در حین پخت به آن اضافه کنید تا بپزد. نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم به سوپ اضافه کنید.
پس از اینکه ونتون‌ها پخته شدند، آن‌ها را در پایان به سوپ جو اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر بجوشانید.
سوپ ونتون آماده است. آن را داغ با سس سویا، سس سیر یا سس چیلی سرو کنید.
نکاتی برای تهیه سوپ ونتون:
• برای تهیه ونتون، از خمیر مرغوب استفاده کنید.
• برای تهیه ونتون ها، می‌توانید از گوشت چرخ کرده، سبزیجات یا هر ماده دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
• ونتون‌ها را باید به اندازه‌ای بپزید که کاملاً پخته شوند، اما له نشوند.
• سوپ جو را می‌توانید با انواع مواد دیگر مانند مرغ، گوشت یا میگو تهیه کنید.
• می‌توانید پاستا را جایگزین جو کنید؛ و یا از هیچ کدام استفاده نکنید.
مصرف سوپ ونتون:
سوپ ونتون یک غذای کامل و مقوی است که می‌تواند به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سرو شود. این سوپ خوشمزه را می‌توانید با نان، برنج یا نودل سرو کنید.
سخن پایانی:
با اتمام تهیه سوپ ونتون، تقدیم شما یک دستور خوشمزه و مغذی است که می‌تواند لحظات لذت بخش و دلپذیری را برای شما و عزیزانتان به ارمغان بیاورد. امیدوارم که در حین پخت وپز این غذای خوشمزه لحظاتی پر از خوشحالی و ارامش را سپری کرده باشید. خوشمزه باشید و از این غذای شگفت انگیز لذت ببرید.
منبع: بیتوته
